Küche

  • KOTTU ROTI

    - Jul 16, 2024
    Kottu Roti ist ein Klassiker des sri-lankischen Street Foods. Die Übersetzung des tamilischen Begriffs lautet „gehacktes Roti“, wobei Roti wiederum ein weitverbreitetes ungesäuertes Fladenbrot bezeichnet. Bei Kottu Roti handelt es sich also um zerkleinertes Fladenbrot, das zusammen...
  • Payasam

    - Jul 16, 2024
    Dies ist ein traditionelles Gericht, das als Nachspeise serviert wird. Es ist ein süßes Gericht, das einem feuchten Pudding ähnelt. In anderen Teilen Südindiens wird es oft auch Kheer genannt. Die Hauptzutaten sind Ghee, Reis, Zucker,...
  • Biryani

    - Jul 16, 2024
    Es gibt zwar mehrere Biryanis, die von den Tamilen geliebt werden, aber eines dieser Gerichte ist das Aloo Biryani. Bei diesem köstlichen Gericht werden die Kartoffeln mariniert und nehmen den reichen Geschmack der Gewürze auf. Oft...
  • Dosa

    - Jul 16, 2024
    Dosa ist ein größtenteils knuspriges Fladenbrot, das aus einem Teig mit einer Mischung aus Linsen (Urad Dal) und Reis hergestellt wird. Der Teig wird zunächst fermentiert und dann wie ein dünner Pfannkuchen in einer heißen flachen...
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